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工业明胶再次成为公众批评的目标。一些媒体报道称，知名乳制品公司三元股份有限公司(600429，sh)涉嫌利用制革工业下脚料制成的明胶生产酸奶。作为回应，三元股份在5月9日回复称，该报告不准确，公司使用的所有明胶都是食用明胶。
在业内人士看来，三元受到质疑的事实也反映出三元自身的经营压力过大，这引起了外界对其成本控制的更多关注。
受2013年奶源短缺的影响，三元去年亏损，毛利率同比下降0.98个百分点，至21.51%，低于光明乳业和伊利等a股上市公司。受此影响，成本和费用的严格控制被纳入三原2014年的经营计划。
除了削减开支，三元股的开源情况并不乐观。据公开信息显示，三元股份去年亏损，虽然前年盈利，但利润主要来自麦当劳的收入和政府补贴。
三元去年亏损的主要原因是几年前两次失败的并购。乳品专家陈在接受《全国商报》采访时透露，三元股份收购三元和太子奶，希望利用这两家公司的资源，开发高附加值的婴幼儿配方奶粉和乳饮料。然而，由于三元自身管理能力差，市场反应慢，其太子奶和三鹿的风光不再。两家公司，曾经是行业的领导者，被股东批评为腐败的鱼和腐败的虾。
三元否认购买工业明胶
明胶供应商嘉利达苍南3月15日被央视曝光。视频显示，大量灰黑色的动物皮碎片堆积在该公司的原料仓库中，食用和药用明胶就是从原料仓库中生产出来的。据《21世纪经济报道》报道，三元公司的乳制品被指控使用嘉利达这家问题企业的工业明胶。
据《21世纪经济报道》记者获得的证据，北京三元乳品有限公司和山东三元购买了嘉利达苍南明胶产品。从2013年到2014年初，嘉利达苍南数次向三元交付股份，总金额超过2万公斤。报告一出来，三元的股价就下跌了2.47%。
三元股份5月9日在官方网站上发表声明否认此事。声明称，公司明胶涉及的所有原材料和产品均合格，经检测均符合国家标准，并有合格的检测报告。此外，公司一直对供应商实施严格的管理评审机制。供应商需要由质量、供应和技术部门共同审核，并采用独特的供应商双方审核机制，以确保所有原辅材料合格。不仅如此，公司生产的所有产品也符合国家标准，只有通过测试才能投放市场。
三原食品副总经理陆在接受中国之声采访时表示，三原使用的明胶都是食用明胶，三原公司已经给媒体发了一封律师函。
毛利率低于同行
随着乳制品成本的上升，三元正严格控制成本。由于工业明胶的价格仅为食用明胶价格的四分之一左右，乳制品专家王定绵认为，三元股份涉嫌使用工业明胶，反映出行业对三元股份成本控制和盈利能力的担忧。
根据几家乳制品公司披露的2013年年报，乳制品原料成本逐年上升。伊利股份和光明乳业股份的直接原材料成本同比增长近20%，三元股份同比增长8%。
虽然三元股份的直接原材料成本增幅不大，但三元股份的利润率低于其他a股乳制品上市公司。2013年，三原液态奶营业收入仍占80.5%，但液态奶毛利率仅为21.51%，同比下降0.98个百分点。
《国家商报》记者查看了其他上市乳制品公司的财务报告，发现其毛利率高于三原股份。光明乳业的主营业务液态奶2013年毛利率高达42.88%；2013年，伊利股份的液态奶毛利率为26.09%，液态奶及乳制品制造毛利率为28.78%。
受奶源短缺和原辅材料价格上涨的影响，2013年三原股份陷入亏损泥潭，亏损高达2.27亿元，也是2013年唯一亏损的a股上市乳制品企业。此前，三原预计2013年亏损1.85亿元至2.15亿元，最终亏损超出公司预期。
在薄利多销的情况下，成本的小幅增加也给三元带来了压力，严格控制成本和费用也写入了三元2014年的经营计划。
股东们对战略效果提出了质疑
除了节流，开源是必不可少的。在接受《全国商报》采访时，陈透露，三元股份的亏损主要是由于原料奶成本上升。同时，三元公司整体产品结构主要集中在低端液态奶，高附加值产品较少，但品牌推广投入较多，盈利能力较差。
然而，三元发展高附加值产品的战略并不顺利。5月7日，三元股东大会在大兴区公司总部召开。股东在会上对公司的亏损提出了很多质疑，其中一些股东指责三鹿奶粉、太子奶等被三元收购的企业是烂鱼烂虾。
为了开发高附加值的婴幼儿配方奶粉和乳饮料，三元集团意外吞下了四年前深陷三聚氰胺泥潭的三鹿奶粉。一年前，三原再次收购负债累累的湖南太子奶。经过几次大规模的整合，公司的业绩似乎也有后遗症。
2009年至2013年，三元参与的三鹿和太子奶重组，不仅未能改善三元股份的市场布局，而且由于M&A资金庞大、市场和劳动力成本高，成为三元股份的一大负担。
根据三元的年报，其营销费用从2008年的2亿元增加到2012年的7亿元，增幅为250%。根据公开数据，2013年，三元股份的营销费用达到8.27亿元。
虽然营销费用逐年增加，但王定绵表示，市场反应滞后，公司自身系统反应缓慢，机构臃肿，阻碍了三元开发婴幼儿配方奶粉和乳饮料这两种高附加值产品。
根据三元股份有限公司2011年、2012年和2013年的年报，液态奶的营业收入分别占主营业务收入的81.9%、84.4%和80.5%，奶粉、奶酪等固体乳制品的比重仍然较低，难以抵御原料奶价格波动带来的业务风险。
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