海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？-国土报中文版

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在理性占主导地位的工商业圈里，这篇老文章冲破火海尤其有趣。涉及到餐饮业两大知名企业:西贝和海底捞，敏感的“卧底”故事的现实版彻底引爆了这篇“西贝员工卧底海底捞万子日记”。

我们的重点不是谈论这篇文章，而是看看它背后有什么对我们有益。

社会营销就是学会讲故事

为什么《西贝员工海底捞日记》一文以前淹没在信息的海洋中，现在通过手机微信的发酵逐渐热起来，最后疯狂地传遍了互联网？

首先，从交流的角度来看，文章的内容是一样的，没有编辑改动，但是标题变化很大。

“海底捞卧底证词”就像是抱怨和表达感情。互联网上有太多类似的褒奖，爆炸力是有限的。然而，《西贝员工卧底海底捞万字日记》就像一个故事，一个两个商业竞争对手之间卧底狗血的故事，还有一个《万字》日记，让人有一种偷窥的感觉。

如今，在互联网的浪潮下，所有的企业和个人都在思考如何利用社会营销的力量。传统的营销传播模式是由某个特定的主体主导，它定制要传播的信息，然后将其传达给目标受众。同时，它通过各种促销手段来消费金钱，最终达到目的。然而，社会营销可能会在某个主题的指导下创造一个热门话题，或者这个话题非常有趣，被用户积极探索。简而言之，其结果是它可以自然地演变成病毒式的内容，引起社会上所有人的注意，让用户自发地传播并转变成人人参与的营销力量。

海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？

谈到社会营销，很多人潜意识里认为是如何利用微博、微信、社区、博客、视频、游戏、百科全书等工具进行营销。事实上，核心是你的主题，最重要的是你能否讲一个故事，一个让每个人都想分享或参与辩论的故事！当然，故事的类别可以是多种多样的，比如娱乐、乐趣和乐趣、情感和哲学、热点和事件、内幕和秘密。

从“证词”到真实版的“卧底”故事，它有社会营销的条件和标签，这触发用户自发传播。

应该注意故事的主角

在刚刚结束的巴西足球世界杯上，除了明星球员，中国最成功的是央视主持人雷切尔。为什么？网民看完游戏后需要一些有趣的东西来调整。雷切尔是现场直播的主持人之一。年轻漂亮漂亮的女主持人是焦点，网民们会知道她穿的哪支球队会输。这很有趣。在现场直播中，每个人都注意女孩佩戴的蕾丝来预测谁会赢。网友们也亲切地称她为“一片刘”，加上央视的大力支持，微博的力推和她个人的“合作”可以看出，在社会营销有了一个故事之后，看谁是主角，是否是明星并不重要。重要的是一个能吸引人们的注意力并能引起话题主角的主角。

海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？

回到这个话题，有不止一篇关于在海底捞卧底的文章。网上还有一本关于在海底捞卧底的日记。标题也很吸引人。它被称为海底捞的秘密日记。为什么它不受欢迎？主角是主要影响因素之一。这篇日记的主角是潘阳，一个24岁的北京大学光华管理学院的研究生。

那么，在西贝员工在海底捞卧底的日记中，主人公难道不是一个连自己名字都不知道的无名小卒吗？如果你仔细想想，你会发现主角似乎是的员工，但却是和他的老板贾为代表的员工，或者主角是和海底捞。人们担心西贝为什么派他的工作人员去海底捞卧底，他们发现了什么秘密，等等。每个人都会带着这样的想法阅读这篇文章，尽管这些问题还没有得到回答。

海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？

相比之下，在同一篇文章中，在《海底捞的秘密演讲》中，主角是一个无所事事，羞于告诉别人的人。只是在文章的最后一部分，他来自西贝，这不像告诉你那么简单，突然引起了人们的注意。

让我们看看两位主角的注意力。先看看西贝。近日，西贝西北餐饮被各方誉为“舌尖上的中国”商机的大赢家，备受关注。《舌尖上的中国2》播出后，西贝重重一击，在第二集《心传》中宣布引进张爷爷亲手制作的空心面制作工艺，在全国66家门店悬挂食用，并与张嘉签订了600万元包销协议，在接下来的三年内买下了张爷爷家所有的手工/。2012年，西贝获得了甜蜜的回报。借助《舌尖上的中国》与黄老汉、黄馒头签约，轰动一时，使品牌一夜走红。全国连锁商店在两年内从38家迅速扩大到62家。2013年，年营业额迅速增长至16亿元，董事长贾被评为“中国餐饮业最大的投机者”。

海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？

相反，经过一段时间的热情，海底捞陷入了诚信和食品安全的困境——“卧底”带来的麻烦:2011年，记者“卧底”了海底捞青岛店，并爆出“肉丸子和肉不称重；员工将食用熟食；筷子落地时会被捡起来继续使用；骨头汤和饮料是混合的，不是煮的。海底捞又着火了，但它是负面的。此外，海底捞还面临海外扩张，创始人张勇被迫承认自己过于主观，渴望成功。

海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？

因此，当你看到《西贝卧底海底捞员工日记》的主题，两者都有“故事”的主角，你能不引起大家的注意和好奇吗？

只有当故事被期待时，“解释”热才被激起

引爆社会营销，主题和主角很重要，但故事更重要，这是源动力。每个人都被主题和主角所吸引。当他们来的时候，他们看到里面什么都没有，空.谁会自发传播它？

海底捞西贝卧底人员的日记中有很多信息可以借鉴。更有意思的是，转发文章的时候，每个人都会附上自己的观点，大部分都是关于他们认为值得海底捞学习的东西，甚至是用段落来解释。当然，也有指责西贝派遣员工卧底的不道德行为。

体验海底捞，从员工的角度来看，看看海底捞是如何运作的，有什么感受。西贝的这个“雇员”还是很有水平的。从海底捞如何影响员工开始，它涉及到管理的许多方面。海底捞公开的做法引起了许多共鸣，从而反映出自己企业的不足。

美好的事物触动了与朋友分享的欲望。由于手机微信的特点，很多人借助这篇文章向自己的朋友圈表达自己的想法和意见。那么，网站和其他媒体肯定不会落后太多。

日记中披露了海底捞的许多“秘密”和做法。如果你感兴趣，你可以详细看看日记的内容。我们称这些干货是不可或缺的，它们能否产生共鸣在社会营销中更为重要。是什么让人们产生共鸣？我们只选择一些能引起人们思考的有趣片段作为参考:

最让我吃惊甚至困惑的是，经过长时间紧张的工作后，员工们仍然保持着良好的情绪甚至微笑。海底捞员工之所以做得好，是因为他们用心去做；我不累的原因是因为我对工作有热情。我用我的心和激情的原因是因为我被感动了。被同事感动，被炎热的工作环境感动——最重要的是，被企业和领导感动。

“感动员工”应该是所有管理者的基本要求。对于一个经理来说，一天接触五个员工比一天接触十个客户要好，因为被接触的五个员工肯定会接触十个以上的客户。只有要求经理调动员工，他们才能在逻辑上与要求一线服务人员“调动客户”保持一致。

在海底捞，收学徒是一件光荣的事情。只有优秀的员工才能接受学徒。另外，主人的任命是在例会上进行的，所有员工看着他们的眼睛，记住他们的心。

店经理和海底捞经理在店里有很高的个人威望。主要原因不是他们的职位，而是所有员工都有这样一个概念:如果我需要帮助，商店经理和经理必须是最可靠的人——不管我在生活或工作中做什么，如果我说话，他们都会帮助我，即使我不说话，他们也能知道并做到。

“股息”这个词肯定比“红利”更有吸引力。因为很多单位给普通员工发奖金，只有他们给普通员工发红利；大多数企业只向股东支付股息，而他们只向普通员工支付股息。

西贝也有许多详细的服务标准和许多良好的管理系统。问题是我们的系统正在打瞌睡，而海底捞的系统充满了能量。制度本身并不是最重要的，但比制度更重要的是它所依赖的东西。如果你只学习一些系统，当你自己来的时候，你会变成空·谢尔，因为这个系统还没有实现。

海底捞的秘密其实很简单，那就是他们提供的待遇可以改变很多普通员工的命运，领导真正关心员工并与他们融合。用企业的利润改变员工的命运，而不仅仅是改变少数人的命运；让领导者真正关心员工，而不是“管理”他们。

围绕商业的本质

我不知道这是有意还是无意。随着社会营销的普及，《西贝员工卧底海底捞万子日记》使海底捞重新树立了作为餐饮业典范的良好形象。不久前，他因“卧底”而受伤，但现在他从“卧底”中获益，这是不可预测的。另一方面，西贝也获得了扩大品牌知名度的好处，一场虚假的“海底捞与西贝暗战”使双方在免费营销方面取得了丰硕的成果。

海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？

在社会营销中，我们要看企业的本质，而社会营销必须围绕企业的本质来进行。海底捞是火锅，门槛低，产品容易同质化。服务创新是竞争的制高点。"成功的秘诀是将高质量的服务付诸实践。"从海底捞创始人张勇的总结中不难理解，海底捞的商业模式是提供“海底捞式服务”来付诸行动以满足顾客，所以其背后是先满足员工。这就形成了海底捞独具特色的业务管理系统，每次新开一家分行，海底捞都会将这种业务管理模式复制到分行。

海底捞VS西贝：“卧底”之战为何被疯狂传播？