餐饮O2O是时候响应微信张小龙“去中心化” 的号召了-国土报中文版

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什么是餐饮o2o的集中化？

互联网对餐饮业最显著的影响来自两个方面:

首先，客流已经从原来的线下客流转变为更多的线下排水；

二是互联网信息化后，后端管理的效率有了很大的提高和改变，原材料的收集、物流和配送将通过互联网进行转化和整合。集权主要谈前者。

一些大型互联网平台在此时扮演了重要角色，比如淘宝，这是一个巨大的流量平台。每天，淘宝上都有上亿的流量被收集，只要一小块被分割并介绍给线下的餐馆，其数量是巨大的。基于这一优势，在餐饮o2o的早期阶段，这些集中平台是唱大戏的主要平台。包括淘宝、公开评论、饥饿等。，都是面向平台的。在此期间，除了排水，平台还起到了用户教育的作用。可以说，没有这些平台，就没有今天的食物o2o。

餐饮O2O是时候响应微信张小龙“去中心化” 的号召了

然而，该平台在给餐饮业带来好处的同时，也留下了许多问题和隐患，其中大部分集中在以下几点:

1.这个流程是由平台给你的，不受你的控制

在此期间，餐饮行业处于被动地位，平台最终决定了平台愿意为您提供多少流量。有时，由于规则的原因，甚至平台本身也无法控制流量。例如，当我在口北的时候。我们做了一个餐饮指数排名，外婆家总是排在第一位。因为一旦排名第一，它就有交通优势。你见的人越多，评论的人越多，奶奶的家人永远是第一位的。

2.以兴趣交换流量并不是长期的做法

例如，平台供应商会要求商家给予一定的折扣作为排水条件。但是折扣不能每天都做，钱总是要花的，但是生意必须继续，折扣不能降低餐馆的质量和品牌。

3.平台带来的客户不是你真正的客户

餐馆不能自由使用这些顾客的资源，因为他们是平台用户。这些用户被平台的流量引导到不同的餐厅，餐厅不能将这些用户作为自己的用户进行二次营销或长期维护。这毕竟不是一个长期的解决方案。

在餐饮企业普遍接受了互联网平台带来的好处和教育后，o2o开始进入下半年。

如何实现餐厅o2o的分散化？

在此期间，餐饮业变得更加理性，并逐渐意识到权力下放是未来的方向。我认为致力于餐饮o2o的公司必须做到以下几点:

1.给餐馆一个工具或建立自己的平台

就像微信一样，它提供了一个工具，而不是一个流量聚合和分配的平台。想要获得流量的客户必须使用这个工具进行营销，但同时，他们获得的流量是他们自己的。

例如，二维火为餐饮商户提供了一个智能收银机，商户可以用它来完成日常的店铺管理，并通过内部成员管理等功能对用户进行管理和营销。这是一个基础。这台机器不属于任何平台，它是商店本身的管理中心。

事实上，在过去，像云朵或大嘴这样的客户之类的初创公司希望做这项工作。这是餐饮o2o过程中最困难、最沉重的环节。互联网公司很难直接进入，所以他们现在采用并购方式。例如，公众对黑马并购的评论。

2.该工具可以停靠各种交通平台

目前，该平台的作用仍处于一定优势。商家希望从这些平台获得流量，但他们不想被他们绑架。因此，这些流程需要转化为更有价值的东西，而不是在流程结束后什么都不留下。餐饮商家可以用这个工具连接很多交通平台，比如桃店，比如美团，比如公众评论等等。对接后，这些交通平台带来的所有用户都可以通过这个工具沉淀为餐厅的自己用户。

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可以说，分权后，商家不再依赖某个交通中心，而是拥有更多的交通门户，这取决于他们愿意花费多少精力来运营。例如，餐馆可以让每个用户的微信成为其流量来源，用户可以通过开通微信在餐馆点餐或外卖。甚至用户可以相互转发商店的优惠套餐，其他人在收到信息后可以直接预订或购买套餐。这是权力下放的巨大潜力:每个人都支持我。当然，每个餐厅的用户和流量都是靠自己的努力赢得的。

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