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10月9日，在上海举行的主题为“科技片段”的创新日大会上，李嘉诚基金会从世界各地挑选了另外七个高科技项目，并向外界介绍。
这些科技创业项目来自美国、以色列、英国、加拿大等国家，涉及植物科技肉制品、细胞培养皮革、虚拟现实眼镜、埃博拉等传染病传播预测系统、脑电波感应功能应用平台、抗生素滥用快速识别传染性病原体系统、创新带钥匙乐器等，都是有益于人类健康和环境保护的可持续发展项目。
李嘉诚是香港长江实业集团的董事长。他通过李嘉诚基金会及其风险投资公司horizons ventures投资了许多初创企业，其中在美国是不可能的。在他早年投资的初创企业中，比如Facebook，它现在已经成为世界上最大的企业之一。
据《福布斯》去年3月发布的一份报告，李嘉诚基金会和维多利亚港对初创企业的投资额估计为3.5亿美元(4.47亿新加坡元)。
为了推动科技创新活动，李嘉诚基金会为初创企业推出了一项名为“techcracker”的推广活动。昨天，新加坡国立大学的企业组织维多利亚港投资有限公司和新加坡风险投资业的领军企业顶点风险投资控股有限公司在国立大学与基金会联合举办了这次活动。参加者包括由李嘉诚基金会投资的七家美国、加拿大、以色列和瑞士的创业公司，以及约六百名本地商界代表和学生。总理府部长兼内政和贸易工业部第二部长易华仁也应邀出席并发表讲话。
不可能公司的创始人帕特里克·布朗(Patrick brown)也邀请厨师们在促销会议上当场烹制由植物蛋白制成的人造肉汉堡。被邀请品尝它们的三名参与者都竖起大拇指并称赞它们。
布朗透露，预计该公司的人工肉汉堡明年将在美国少量上市。
在一次书面采访中，李嘉诚表示，分享年轻创始人为全球问题带来的新解决方案的“技术剪辑”活动在中国不同城市举行，效果良好，其他参与企业对创新和技术非常感兴趣。这次是在新加坡举行的，基金会邀请了新加坡和香港的大学参与，让他们感受到创新和科技的魅力，希望能够激发年轻人“对海洋的渴望”。
李嘉诚说，科技世界和颠覆模式真的很迷人！“即使没有人确定技术将引领我们走向何方，但它的‘前瞻性价值’对于当今的运营模式尤其有意义。”
他认为创新和技术是一个大趋势和大机遇，已经成为世界各界的共识；在佛教领域，“启蒙”是突破的基础，所以可以预测，今天所有亚洲地区都将超越杠杆潜力。
他还认为:“新加坡和香港都是缺乏自然资源、土地少、人口多的地方，但通过科技，我们可以“化小为大”，实现无限可能。”当我吃了第一口“不可能”的汉堡时，我想，这真是“不可能！”；技术使不可能成为可能。"
李嘉诚基金会董事周凯旋表示，李嘉诚投资初创企业的原则是，个人承担投资风险，不享受任何好处。换句话说，失败的投资由他个人承担损失，而成功的投资则是本金和利息全部归李嘉诚基金会所有。
在昨天的推介会上接受本报采访时，她说:“李先生最大的理想是通过创新和技术提供价廉物美的选择，并帮助解决一些全球关注的问题，特别是亚洲和中国大陆市场，它们在这方面有很大的需求。”因此，如果你能提供一些技术选择，为什么不呢？”
她还收购了另一家科技公司“现代牧场”(modern meadow)，该公司昨天参加了“科技剪辑”(Technology Clip)，并制作了直径约3厘米的人造肉片，供记者品尝。目前，一小块与传统肉片味道相同的肉的价格是80美元(102新加坡元)。
周凯旋说，虽然目前生产成本很高，但随着技术的进步，它会变得越来越便宜，从而达到提供替代食品而不破坏环境和伤害动物的目的。相反，由于水和饲料的价格不断上涨，畜牧业的生产成本不断上升，也给环境保护带来越来越大的压力。这就是为什么作为企业家的李嘉诚对这些创始人情有独钟。
周凯旋表示，李嘉诚基金会是应新加坡国立大学和淡马锡旗下风险投资公司祥丰的邀请，邀请七家创业企业的创始人与学生分享他们的研究方向和改善世界的目标。
她说:“我们非常希望他们认识到，事实上，亚洲地区也可以为他们的科学技术研究提供很多支持。除了香港，还有中国大陆和东南亚。
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