互联网自助餐厅或将开启O2O未来-国土报中文版

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(一)网吧迅速崛起

经过数百年的探索，国外著名的快餐连锁店已经形成了标准化的工作流程和方法。中餐由于菜品的多样化和服务的特色化，很难实现标准化管理，这使得中餐企业很难实现成本控制。虽然以快餐为特色的中国食品企业在加工、服务和生产方面率先实现了中国食品的标准化，但这些都是经营效率的提高。事实上，中国的餐饮业可以通过互联网自助餐厅实现结构效率的提高。

互联网自助餐厅或将开启O2O未来

笔者曾经提到，餐饮o2o不仅仅是指互联网企业为餐饮企业提供的互联网应用，还包括餐饮企业积极拥抱互联网的行为。餐饮o2o有两层含义，一是互联网餐饮，即互联网企业为餐饮企业提供互联网应用，主要是营销应用，如公众评论和团购网络；二是餐饮企业积极拥抱互联网，开发互联网应用，即餐饮企业积极应用互联网产品。如微博、微信、移动应用、crm系统、云pos系统等应用软件。在此基础上，我们提出了网络自助餐厅的概念和产品，使餐饮企业积极拥抱互联网。在转型过程中，我们可以看到餐饮企业要实现资源整合必须经历三大转变，通过四大价值提升结构效率，利用互联网自助餐厅的五大独特功能帮助企业实现转型。

互联网自助餐厅或将开启O2O未来

经过长期的系统开发、测试和现场测试，我公司北京多来店信息技术有限公司最终形成了成熟的新一代餐饮信息管理系统方案——互联网自助餐厅管理系统。网络自助餐厅通过促进消费者自助网上订购、结算和共享功能，可以有效帮助餐饮企业提高服务质量、提高运营效率、降低人工成本、创新营销服务，并为餐厅裁员、增效、升级改造带来强大的技术手段。餐饮企业可以通过华腊云平台快速、低成本地建立自己的移动互联网自助餐厅，消费者可以随时随地进行“预订、订购、结账、送货、促销查询、网上会员、储值、积分兑换、抽奖”等自助服务。

互联网自助餐厅或将开启O2O未来

互联网自助餐厅是面向各类餐饮企业的基于saas模式的第二代信息化解决方案。如果第一代餐饮信息管理系统的特点是内部管理，那么第二代餐饮信息管理系统引入消费者参与一些业务环节。在消费者方面，该系统使用消费者自己的智能手机和ipad作为终端，并使用不同的产品形式，如app、微信、html5和百度照明应用作为载体。在餐厅方面，系统提供在线订单接收和检查客户端软件或软硬件结合的客户自助检查设备。通过为餐饮企业提供“闪吃”、网上预订、外卖、自助、电子优惠券、crm等六大功能服务模块，引发餐饮企业实现餐饮服务的革命:从传统低效的“百货商店一对一服务模式”到现代高效的“超市自助服务模式”。

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(2)餐饮o2o战略实践的深度整合

随着我国餐饮业的蓬勃发展，越来越多的餐饮企业利用互联网自助餐厅提高企业信息化水平，并将中国传统餐饮与o2o有机结合，这对企业做大做强、管理规范化起到了至关重要的作用。餐饮企业的管理目的是成本控制和运营控制，最终结果是效率和效益。为实现这一目标，管理数据的及时性、准确性、完整性和有效性非常重要，这些特征是互联网自助餐厅最重要的特征。

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从开业到关门的每一步都在系统上完成，规范了餐饮企业的工作流程，优化了操作环节，降低了劳动强度，从而提高了工作效率和运营效率；统一管理门店运营，网上自助点餐为顾客提供了绝佳的就餐体验，极大地提高了服务效率和服务质量，各种会员分配方案提升了企业形象，增加了竞争优势；网络自助餐厅可以使餐饮企业在运营效率和管理效益上实现双增长。餐饮o2o的转型升级是当前餐饮业的发展方向，网络自助餐厅为餐饮业注入了强劲的发展势头。

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1.实现资源整合的三大变革

首先，服务自助的核心是用机器或软件代替人。网络自助餐厅为消费者提供信息查询、预订、订购、结账、分享与交流、在线储值和会员交流等自助服务。24小时不在家，最终实现了百货商店一对一服务模式向超市自助服务模式的转变，减少了人力投入，控制了人员。第二，资源效率是指通过增加顾客自助的比例、提高周转率、增加业务量和精简产品结构来提高人力资源、餐桌资源和厨房资源的效率，从而降低“三高”的影响。第三，运营创新是利用互联网移动互联网技术，延长运营服务时间，拓展空客房服务；发展更多业务，鼓励消费者使用自助服务，整合线上和线下营销。

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2.四个价值观提高结构效率

首先，为消费者延长了服务时间和空客房。原本必须在餐馆获得的点餐和结账服务现在可以随时随地实现；它还为消费者提供了方便，方便他们去餐馆就餐和提前控制消费预算。第二，它为饭店节约劳动力成本、解放劳动力提供了强有力的技术手段；第三，通过互联网自助餐厅向消费者提供“快餐”、“送货”和“自助”服务，不仅可以提高周转率，增加收入，还可以改善消费者的就餐体验；第四，互联网自助餐厅的crm系统为在线营销和微营销带来了新的机遇，可以使消费者更加方便、快捷、经济地进行互动，为消费者带来更好的体验。

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3.五种功能创新商业模式

首先，信息发布网上自助餐厅系统提供了全面的信息发布功能，您可以发布品牌故事，展示企业文化，用图片和文字展示餐厅产品和服务特色；它还可以在互联网上及时发布最新的促销优惠、营销活动、会员特权和店铺细则，借助互联网和移动互联网更广泛地传播和共享信息。

二是网上销售自助餐厅系统提供网上订购和支付功能，不仅可以进行预订和订购，还可以进行外卖和自助、代金券销售、网上会员储值、积分兑换等。，但也在网上销售包装食品和其他服务产品。

第三，自助网上自助餐厅为消费者提供信息查询、预订、订购、结账、网上储值和会员交流等自助服务。，可以24小时不关门不出门地完成，让每一个消费者都可以参与到餐厅的业务流程中，从而最终实现从“百货店一对一服务模式”到“超市自助服务模式”的转变。

第四，整合营销网上自助餐厅可以方便地连接到你的官方微博、微信、官方网站等开放平台。无论消费者是用电脑、手机、微信还是手机进行搜索，都可以轻松找到你，更方便地分享信息；该系统支持多种促销活动，如特色菜、礼品菜、折扣、折扣、消费全额返还、优惠券全额返还等。，并能提供灵活的网上销售的物有所值凭证；此外，系统的crm管理模块可以方便地进行各种形式的会员推广活动，如会员日、加盟惊喜、会员生日、睡醒、店铺庆祝、节日推广等。

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第五，客户管理网上自助餐厅系统可以有效地自动收集客户数据，有效地管理客户，会员管理系统可以为客户提供自助在线信息查询、储值、积分兑换和在线订购服务。

结论:互联网自助餐厅无疑是一个新生事物，但它一定是一个具有顽强生命力的新生事物，因为没有人否认移动互联网时代的到来和智能手机的普及。80年代和90年代后的新一代消费者伴随着互联网和移动互联网。随着增长，任何不能为消费者提供互联网便利的服务都将被时代淘汰；从餐馆经营者的角度来看，劳动力成本的刚性上升趋势也是非常明显和不可逆转的。自助服务是一种逐渐深入人心的服务模式，也是餐馆迟早会接受的一种商业模式。餐饮企业，尤其是品牌餐饮企业，只有尽快转型升级，才能在激烈的市场竞争中占据主动。

互联网自助餐厅或将开启O2O未来

未来的互联网自助餐厅将结合所有功能，如预订，交付，订购等。，将餐饮信息管理和营销手段完美结合，形成完整的餐饮服务体系。在结合微博、微信等社交工具的基础上，实现线上线下的完美互动。中国餐饮o2o还处于起步阶段，餐饮企业o2o的真正需求需要市场去发现。餐饮企业只有选择自己的移动互联网发展模式，充分利用餐厅资源，引导顾客成为网上餐厅会员，并利用餐厅菜单、收银条、餐桌贴纸、易拉宝等有效引导顾客上网。，他们才能真正完成企业的信息化建设过程。

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