餐饮企业做O2O的核心点是？-国土报中文版

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产生这一问题的背景是，作为一家传统的社区连锁餐厅，不可避免地会感受到餐饮市场的变化和冲击，“三高一低”(原材料成本高、出租屋成本高、劳动力成本高、利润普遍下降)的压力，以及宏观环境的变化(移动互联网时代即将到来，国家限制高端餐饮消费，鼓励大众餐饮消费)。因此，o2o行业的餐饮业有无数的解决方案。是的，的确，移动互联网时代已经到来，微信时代已经到来。阿里陶店立志成为餐饮业的o2o解决方案。微信很受欢迎，还有各种餐饮应用。微信餐厅、crm系统等。一个接一个地出现，敲餐馆的门。作为o2o中最大的行业，餐饮业每天都被所谓的餐饮o2o解决方案所困扰，并由此产生混乱。

餐饮企业做O2O的核心点是？

因此，了解o2o的核心关注点对于餐饮企业在移动互联网时代规划、识别、选择和构建餐饮管理系统工具具有重要的意义和价值。

我们认为，只有从产品、公司、行业等方面进行深入的梳理，并结合我们自己餐厅的情况，才能清楚地回答这个问题。

首先是产品层面。自从互联网诞生以来，声称是互联网应用于餐饮业的解决方案的产品从未停止过。谁让我们的餐饮业成为最大的民生产业？从早期的网上餐馆(事实上，是电话订购，和更成功的电话订购，如Fantong.com，小秘书订购，114118，12580等。都是网上订购)，各种电子折扣卡，优惠券，各种客户关系管理系统，各种团购网络，各种外卖网络，以及微博营销和微博订购，在过去的两年里，直到最近热门的微信餐厅(各种，客观地说，所有的解决方案都从某个方面解决了餐厅的一些问题，起到了教育餐厅市场和培养用户的作用。然而，这些产品大部分是从互联网运营商的角度提供给餐馆的，更多是从考虑互联网运营商的角度来看的，但是从餐馆的角度来看，它们是孤立的和分散的。如网上和网下数据不能打开，会员和非会员数据不能共享，团购和外卖数据不能沉淀和利用，套店点数据永远不能与微信餐厅对接等。所有这些暴露了一个最大的问题。也就是说，产品只是从餐厅的某个业务环节上切下来的，并不是完全从餐厅本身的整体业务发展和业务规划上开发出来的。或者，当餐厅稍微深入应用时，问题就被发现了，通常产品本身是无能为力的。

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第二，公司层面。可以从两个方面来考察:专业性和公司实力。专业精神对餐饮业非常重要。一个公司在这个行业中渗透了多久，它是否熟悉餐饮企业在互联网上使用的产品，它是否熟悉餐饮业的特点，它有多少客户，有多少成功的案例(而不是失败的案例，通常一个公司会把自己所有的客户称为成功的案例。事实上，如果你了解得更多，你就会知道一个公司的客户并不都是成功的案例，有时只是失败的案例)。在餐饮业，如果一个公司没有超过3年的从业时间，没有数百个客户或至少几十个行业公认的成功案例，这个公司还有待观察；公司的实力是一个容易产生光环效应的指标。一家公司非常强大，即使它没有很强的专业性，也很容易赢得榜单。然而，随访结果不一定令人满意。业内有许多类似的案例。因此，要考察一个公司的实力，我们应该以专业精神来衡量一个公司的实力，看它是否有能力持续地为自己服务，是否有能力整合不同公司的产品，甚至是否有能力提供满足业务需求的产品。另一点值得注意的是，一流公司专注于提供产品，其运营相对薄弱，而有些公司不仅提供产品，还根据客户需求提供适当的运营服务，并根据运营结果收取费用，这类似于电子商务服务，也是一流公司的发展方向。

餐饮企业做O2O的核心点是？

最后，行业层面。为餐饮业提供基于信息的互联网应用的公司大致可分为两类。一个是基于平台的公司。在早期，他们是Fantong.com和负责点菜的小秘书。目前，它们的代表是公众评论、各种团购网站、外卖网站、腾讯微信餐厅和阿里淘店。这些基于平台的企业首先以某种方式聚集了大量的消费者，以吸引新的餐馆和服务餐馆。然而，餐馆的价格是通过赚取高额利润、折扣和折扣来获得顾客。其中，各种团购网站最为典型。事实上，他们本质上是改变了方式的广告模式，收费方式是各种类型的佣金模式；另一种类型的信息提供者为餐馆建立各种信息系统，其中各种在线餐馆网站、crm系统和微博微信餐馆供应商是典型代表。实质上，它为餐馆的互联网应用提供了一套工具系统。效果主要取决于后续的操作，收费方式通常以年服务费的形式出现。对于餐饮企业来说，平台公司并不排斥。通常，餐馆可以与几家团购公司合作，外卖也可以与几家公司合作；然而，基于工具的产品具有独有的属性，因此一家餐厅不可能使用两套crm系统和两套以上的在线餐厅系统。然而，平台公司不可能满足其自身特色对餐厅的整合需求。例如，团购网站不关心你的餐厅的团购数据是否与你的crm系统连接，也不可能与微信餐厅的数据连接。因此，对于餐饮企业来说，随着后续互联网产品应用的不断深入，具备线上线下产品和服务整合能力的企业将成为餐饮企业的优先合作伙伴。

餐饮企业做O2O的核心点是？

因此，在餐饮o2o的建设中，有必要对产品、公司、行业的特点有一个总体的认识，然后结合公司自身的需求，分阶段、务实地选择餐饮o2o方案，以免盲目跟风，让别人已经吃了亏，成为自己的智慧。这样，餐饮企业o2o建设的核心关注点，应该是如何寻找、识别和选择一个符合自身需求、专业、有能力整合和开发各种互联网产品，或者能够提供一套完整的线上和线下互联网产品系统，以及有能力运营服务和提供持续服务的合作伙伴。

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