海外资本抄底中式餐饮路易威登旗下基金控股翡翠餐饮-国土报中文版

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近日，法国奢侈品巨头路易威登集团的私募股权基金“亚洲资本”宣布，将斥资1亿美元收购中国食品连锁店“水晶玉石”90%以上的股权。这是继欧洲最大的私募股权基金资本合作公司(capital partners，cvc)上周宣布已完成对中国连锁餐饮企业俏江南的控股后，中国餐饮企业在一周内被海外私募股权基金收购的第二个消息。

中国烹饪协会副会长边江在接受《中国商报》记者采访时表示，中国餐饮市场吸引了海外私募股权基金的关注，这表明在政府打击腐败餐饮、限制三民消费后，中国餐饮市场开始回归理性，一些注重大众消费的餐饮企业的发展潜力受到外资青睐。

三年前，首创亚洲制定了收购翡翠餐饮集团的计划，而翡翠餐饮集团董事长兼首席执行官叶耀东表示，股权出售后，他会故意弱化自己的角色，但在交易达成后，他将继续担任首席执行官一年，并培养继任者。

翡翠餐饮集团成立于1991年，专营粤菜，包括各种小吃、手工面条和烘焙产品。公司总部设在新加坡，在亚洲有100多家分公司，包括mainland China、香港和一些东南亚国家。

Frontier告诉记者，翡翠餐厅是新加坡的一个中式餐厅品牌，目前涉及20种业态，消费水平从低端到高端不等，更注重食品质量和服务。北京、上海等发达城市有10多家餐厅，目前发展稳定，在中国餐饮市场排名不是很高。因为它不是主要经营高端餐饮，所以不受限制三工消费等政策的影响。

l capital asia执行董事Christina teo表示，翡翠餐饮在中国的运营没有受到政府反腐败和反奢侈打击的影响，自成立以来，翡翠餐饮的收入每年增长20%。该基金还计划帮助翡翠餐厅进入新的国家，并进一步扩大其在mainland China的发展。如今，中国的翡翠餐厅仅限于一线城市。

结合近期海外投资者对国内餐饮市场的关注，Frontier认为，这是政府打击不合理的官方消费后，整个餐饮业回归理性趋势的背后，国内大众消费能力的不断提高吸引了海外投资者的投资。事实上，一些海外投资者很早就开始关注中国餐饮市场，但由于中国市场的大泡沫，他们开始得太迟了。以前，餐饮企业不太可行，容易受到外部变化的影响。现在整个市场的不合理消费被抑制了，市场开始理性化。此外，随着中国大众餐饮市场的不断发展，一些大众餐饮企业的增长潜力已经得到投资者的认可。这也是海外投资者选择此时抛售的原因。边境代表。

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事实上，l资本亚洲近年来的投资风格也证实了这一点。近年来，该基金一直关注在新兴市场有投资潜力的中小企业。根据公开信息，l capital成立于2001年，其扩展业务l capital asia于2010年12月成立，由路易威登集团的子公司l capital asia advisors直接管理。其中，路易威登集团贡献了约10%，其余来自美国和欧洲的金融机构和高净值个人。目标是为印度和中国等亚洲国家的公司寻找投资机会。这些公司的共同特点是发展迅速，但整体规模小。

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Frontier告诉记者，私募股权基金开始关注餐饮业，这对整个行业来说是一个好信号。从财务角度来看，餐饮业开始引入正常的财务机制。引入金融资本管理后，有利于餐饮企业按照市场规律发展，而不是以前泡沫经济下的发展。作为一个在中国发展了多年的传统餐饮业，改革开放之所以发展到如此大的规模，不是因为管理水平的提高，而是因为餐饮市场的快速扩张，包括了许多不正常的消费，比如一些腐败的餐饮消费。事实上，许多大型餐饮企业仍然停留在传统的管理模式，这不利于未来的发展。下一步，要按照正常的市场发展规律，引入投资者和先进的管理理念，促进餐饮市场的健康发展。

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